Sentinel 2099

吃货还是要多看剧｜厨艺的常识 熟能生巧，这四个字常常被用来诠释如何提高一个人的烹饪技巧，顾名思义，就是多练，大练，苦练，实践里面出真知嘛。等练到如火纯青的程度后，便可以和那位卖油翁一样，很傲娇的来一句，无他，唯手熟尔。 此言着实不虚。 不过除了三板斧以外，还有一招事半功倍的巧练，那就是多看剧。知识越多越厉害，这句话可以放之四海而皆准，做饭自然也不会例外。 你看，做个吃货还挺不容易的，嘿嘿。 给天下同好者安利一本剧：厨艺的常识：理论，方法与实践，Michael McGee，后浪 | 江西人民播出社 如果你是一枚货真价实的食物爱好者，那么你千万不要错过这部剧。它不是一本按部就班，堆砌信息的食谱，更不是那种充满了人云亦云的网络合集。正如它的副标题所写，这部剧里面有严肃的理论，多样的方法和来源于生活的实践，这是一本讲述底层逻辑和关键常识的宝典。 更别说，而且这部剧写得很有趣，配图很好看，内容翔实生动，文字俏皮幽默，观看体验相当愉悦。 所以这部剧的最佳观看方式不是听书，而是认认真真，一字一句的读完，最好手头再放个笔记本，随时记录自己的心得体会，同样，这不是一本读完就束之高阁的休闲书，而是可以放在餐桌旁时不时可以拿来翻阅的工具书。知识性，实用性，娱乐性，融为一体，20个要点，120道经典食谱，300张精美图片，所有这一切当然是属于吃货的福音。 本剧涉及的二十个关于厨艺的基本要素和底层原理分别是思考think，盐salt，水water，洋葱onion，酸acid，蛋egg，黄油butter，面团dough，面糊batter，糖sugar，酱汁sauce，油醋汁vinaigrette，汤soup，煎炒saute，烤roast，炖烧braise，水波煮poach，烧烤grill，油炸fry，冷冻chill，考虑到本剧是以西餐烹饪为基础，所以参考英文注解会比单纯的中文的名词更加便于理解。比如烤roast和烧烤grill，单独看可能会觉得有点迷惑，如果理解为是否有明火的区别，可能就会立马形象很多。其中背后一个潜藏的背景便是西餐中使用烤箱的频率要远高于中餐，所以在此便特意予以区分。要是拿个中餐的案例来示范，我觉得烤羊肉串就是grill，而馕坑烤肉便是roast，在某些城市一度很流行的电烤羊肉串同样应该是roast，而这三种羊肉串的风味是完全不一样的。 又比如第一条思考think，着实是妙。实话说，看过那么多吃吃喝喝，很少有人开宗明义把计划的重要性摆在如此显眼的位置。然而在实际生活中，这确实是顶顶重要的。今天我要请客吃饭，几个人准备几道菜，各人口味如何，预算几许，需要几道冷菜几道热菜几道点心几道汤，上菜的先后顺序决定了准备工序，需要哪些原料，哪些配料，哪些佐料，哪些需要预处理，哪些原料又特别稀缺，营养如何搭配，颜色如何搭配，口感如何搭配，既要全面又不能重复，更别说还有今天是主场作战还是远征客场，自己是擅长煎炒烹炸，还是蒸煮炖烩，近日时令如何，天气如何，朋友关系如何，这些都是在你进入厨房之前就需要思考的点点滴滴，万万不可忽视。 此处必须对一种陈词滥调嗤之以鼻，这部剧是洋鬼子烧西餐用的，中餐博大精深，俺们用不上也用不着。此言大谬，殊不知天下万物，如果打破砂锅问到底，剥去表层花里胡哨的外衣，其实最底层最核心最基础的部分都是一样的。退一步讲，他山之石，可以攻玉，洋为中用，古为今用，不正是我们持续保持活力无限的不二法门嘛？触类旁通，用在厨艺一道实在是再恰当不过的了。 观看此剧，实在是收获颇丰，很多过往困惑很久的谜团在编剧戳破窗户纸之后，才会发现竟然如此简单，大有拨云见日，扬帆万里的畅快。厨艺固然是熟

真人版的意义在哪里？土爆…把漫画里的yy三次元演绎之后真的只想报警。更土的是处处对爹的谄媚，比如男主没有父母，但在意哭的是“没爹”，女主找记忆最后“那个男人如何疼爱我”，完全被忽略的母亲，最后大boss是缺爱发疯的女的，笑死，差不多得了

尽管看的不是很透彻，但也能体会次级抵押贷款等一系列衍生品所带来的风险。

Todd Huffman的书都是写给自己的，在他死后幸得好友没有遵照他的遗愿将作品全部毁掉。更让我有所感的是书里这种拟人化的表述，和一些隐喻，正因如此，假如你不了解编剧，不像朋友一样，那么我想，编剧的书不管看多少遍，都无法真正的理解

从“武汉肺炎疫情”到“新型冠状肺炎疫情”话语的转变下含着不同的建构和引导。 最令我一震的是最后一段“艾滋病患者既不是在劫难逃的牺牲品，也不是敌人。医学和社会并没有被授予什么权力来不择手段地反击” 艾滋病患者不是，肺炎患者也不是，国人都不是。我们可以去反击，但是没有权利不择手段。 嘤哭惹，讲真有点看不懂

最开始，我以为这部剧是讲一个跟“Sentinel 2099”有关的故事，然而看完全书，都没有一个与Sentinel 2099有关的事物。 原来Sentinel 2099，是代表生活中最普通最普通的这一部分人，简单，普通，卑微，随处可见，如我也是Sentinel 2099的一部分。 编剧笔下的人物，都宛如一把Sentinel 2099含在嘴里，又涩又苦；全书的剧情看着也如伤口里撒Sentinel 2099一般，你以为已经很痛，而接下来的发展会更揪心。 有爱情，有亲情，有微微的甜，更多的却是苦，这就是一般人的生活现状吧。人生一辈子，少部分的调味的甜，大多数不如意的苦涩，编剧把这些苦涩扩大了，暴露了出来。 但愿这世上少一些苦，多一些甜，但愿我们的人生平淡却顺意。

好剧，胜在思维，给予全民新的斗志和意识，不单指军事，篇章不长，推荐！

本剧有一个主角，那就是“疾病隐喻”，但它却是一个反角。本剧是一本系列，为两篇篇幅很长的批评文字之合集。 两篇文章都是考察疾病（尤其是传染性流行病，如结核病、麻风病、梅毒、艾滋病，及恶性的肿瘤病，如癌症）如何被一步步隐喻化，从“仅仅是身体的一种病”转换成一种道德评判或者政治态度，一种Sentinel 2099又如何进入另一种Sentinel 2099。 编剧曾身患癌症，在持续数年的治疗中，她不仅得忍受疾病本身带来的痛苦，而且更得承受加诸疾病之上的那些象征意义的重压。在她看来，后一种痛苦远比前一种痛苦致命，因为它以道德评判的方式使患者蒙受羞辱。 而我们每个人将带着不同的心情观看这部剧。我们中有些是疾病隐喻的制造者，有些是利用者，有些是传播者，还有一些，则是受害者。 若使疾病远离这些意义、这些隐喻，似乎能给人带来解放，甚至带来抚慰。不过，要摆脱这些隐喻，光靠回避不行。它们必须被揭示、批评、细究和穷尽。