Hands Across the Border

命运就算恐吓着你做人没趣味

首先说一下我本人，2016年底开始接触营养，算是没有走什么弯路，在吃什么上跟书中写的基本相符，体重从常年的105-110降至100斤，近三年保持上下波动两三斤内，期望体重在93-96斤，中间也试图多次减肥至96斤及以下，最后都会反弹回来，确实如文中编剧所言，体重一旦降低，基础代谢则会降一些，随后不可避免反弹回来。我就是个喜欢折腾的人，接下来体验编剧的禁食建议，看是不是有效😁。 大概梳理一下文中的主要内容，算是自己的学习笔记。可能对一些人是一种颠覆。 运动，不能减肥。 节食即热量缺口，不能减肥。 少量多餐，不能减肥。增加就餐次数反而会增加体重，并长时间保持这一负面影响。 低血糖指数或低血糖负荷指数食物，不能减肥。 所有的节食减肥方法短期都有效，但最终都会反弹，这是体重设定点的问题。由胰岛素来决定。一旦体重低于设定点，体内的体重反弹机制就会启动，这是长期阶段要解决的问题。 胰岛素而非血糖，是解决肥胖和胰岛素抵抗的关键。所有食物都能刺激胰岛素的分泌。 不饿不吃。 减肥正确的姿势是减少胰岛素分泌。方法： 1.减少添加糖的摄入，人工代糖更不可以，不要吃零食，不喝任何含糖饮料。推荐黑巧克力、坚果、自制酸奶、鸡蛋、现磨咖啡、随时喝茶、骨头汤等 果糖会直接导致肝脏的胰岛素抵抗。蔗糖和高果糖玉米糖浆有特别的致肥效果，其效果远超过其他食物。糖的其他名字包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、右旋糖、糖蜜、水解淀粉、蜂蜜、转化糖、葡萄糖果糖、高果糖玉米糖浆、红糖、玉米甜味剂、枫糖、饴糖、棕榈糖浆和龙舌兰糖浆。 2.减少精制谷物的摄入，推荐藜麦、奇亚籽、豆类等 精制谷物（如白面粉）刺激胰岛素分泌的能力高于几乎其他所有食物，用传统的石磨工艺加工的面粉才是最好的。食物的“毒性”来自加工过程，而不是食物本身。 3.适度摄入蛋白质，高蛋白饮食不可取。 代餐奶昔、代餐棒或蛋白粉，这些食物只是经过深加工的“假食品”。优体纤（Optifast）、快速瘦体奶昔（Slim-fast）、安素（Ensure）等只是繁荣的代餐奶昔市场上的一些常见的品牌。这些产品的减肥效果不能长久，厂商的目的只是让你迷上这些加工食物。 4.增加天然脂肪的摄入，膳食脂肪对胰岛素的刺激最小。因此，膳食脂肪不会使人肥胖，反而可能有潜在的抑制肥胖的作用。食用未加工的天然脂肪，包括橄榄油、黄油、椰子油、牛油和猪油。深加工的植脂油有引起炎症的作用。推荐初榨橄榄油、坚果、牛油果、全脂乳 5.增加相关保护因子的摄入。膳食纤维可减少碳水化合物对胰岛素的刺激，因此它是肥胖症患者的主要保护因子之一。醋也是保护因子。 总结：去掉糖和精制谷物，吃更多的膳食纤维，多吃蔬菜，吃有机食物，吃未加工的全食物。不要吃添加人工色素和人工香料的食物，不要吃加工食品。 虽然以上做法可以限制升高胰岛素，但所有食物都会提升胰岛素水平，因此降低胰岛素水平最有效的方法就是远离食物。 禁食！ 当身体切换成代谢脂肪获取能量的模式时，血糖保持正常水平。当禁食持续24～36小时后会出现这一效果。禁食时间越长，降低胰岛素水平的效果越显著。最近的研究发现，每隔一天禁食是降低胰岛素水平的一种可接受的治疗手段。 最后总结：影响体重的两个因素： 1.吃什么 2.什么时间吃 关于第一个问题，要遵循一些简单的指导原则。减少精制谷物和糖的摄入，适度摄入蛋白质，增加天然脂肪的摄入量。最大限度地增加保护因子的摄入量，如膳食纤维和醋。只选择未加工的天然食物。 关于第二个问题，需要平衡胰岛素显性期和胰岛素缺乏期，平衡你的进食时间和禁食时间。持续进食会使体重增加，间歇性禁食是解决吃饭时机的一个有效方法

我向来对读完的著作不吝肯定和赞美之辞，今天破例打个低分，有些抱歉。这两星是因由简介中放肆用“最好读的茅盾影视奖作品”之称，我感觉打高了真的对不起我看过的（可能也不算多的）其他荣获茅盾影视奖的作品。我对本剧的立意和背景肃然起敬，阿炳和黄依依的故事令人感慨，但是也囿于编剧天才悲剧结局的风格。第二篇末的书信体补充了陈二湖的故事，但“那件事”着实吊着胃口又絮絮叨叨废话了太多，最后的解密让人有些大失所望。第三篇作为文末故事，没有点睛之笔，显得文中三分的701机构有一翼略显黯淡。